Bâtiments rétro et authentique matcha : 5 cafés à proximité du château de Himeji

Cafés spéciaux près du château de Himeji

Le quartier du château de Himeji, une ville féodale florissante de par le passé, est un lieu où se marient traditions et culture moderne. Vous pourrez sentir la vie locale de Himeji dans les petites rues et les artères commerçantes.

Une des caractéristiques des cafés situés dans le quartier du château de Himeji est la cohabitation des anciens et nouveaux magasins. On trouve, en effet, aussi bien des cafés ayant 50 ans d’histoire que des enseignes qui ont ouvert en 2022.

Cet article présente les cinq cafés que nous vous recommandons dans les environs du château de Himeji. Notre sélection inclut un café avec des spécialités de Himeji et du matcha, et un café traditionnel réputé pour le menu de son déjeuner et ses desserts.

Nous avons retenu des établissements offrant une ambiance rétro. Si vous aimez les atmosphères vintage, vous trouverez à coup sûr un lieu qui suscitera votre intérêt.

Hamamoto Coffee: Try Himeji’s Famous Almond Toast

Le quartier commerçant qui relie la gare de Himeji et le château de Himeji est le quartier commerçant de la rue Miyuki. Cette zone, qui existe depuis une centaine d’années, est le siège d’un grand nombre de magasins qu’affectionne la population locale depuis longtemps.

Hamamoto Coffee, fondé en 1975, est l’un d’eux. Ce café populaire propose aux clients un café confectionné avec une cafetière à siphon.

Les sièges au comptoir sont recommandés si vous voulez regarder M. Hamamoto, le patron, préparer votre café.

Ce lieu sert des assemblages de cafés saisonniers pour une durée limitée.

Le café, par nature, garde la même saveur tout au long de l’année, puisqu’il s’agit d’une plante tropicale. Le patron souhaitait que les clients « goûtent chaque saison à travers le café, parce que le Japon est un pays qui connaît quatre saisons » et a commencé à proposer des assemblages originaux de cafés.

Pendant l’été, est servi un assemblage rafraîchissant, avec des notes acides. Durant l’hiver, c’est un café robuste qui vous réchauffera vigoureusement.

En guise d’accompagnement, nous vous conseillons de commander un toast amande. Cette spécialité de Himeji est nappée d’une généreuse couche de beurre d’amande.

La présence de toutes ces amandes lui procure une douceur qui forme une merveilleuse alliance avec le café.

Cafe Wacca: Un café traditionnel apprécié pour ses déjeuners typiquement japonais

Si vous voulez déguster un déjeuner typiquement japonais, nous vous recommandons Cafe Wacca dans le quartier commerçant de la rue Miyuki.

Le menu particulièrement sain consiste en des légumes «seiromushi» (*1), un plat principal, du riz, une soupe miso et un dessert. Des légumes de saison sont utilisés pour le seiromushi, et vous pourrez choisir entre du riz blanc et du riz complet.

*1 Yasai no Seiromushi: Plat de légumes cuits à la vapeur dans un panier en bois ou en bambou.

Si vous commandez le menu complet, il vous sera aussi servi du thé noir ou du café. Notre recommandation est le café grillé maison.

Le mieux sera de vous rendre dans cet endroit après 14:00 si vous désirez goûter les gâteaux maison. Le menu standard inclut du cheesecake et du gâteau au chocolat. Cependant, sont aussi disponibles quelques gâteaux réservés à l’heure du café.

L’intérieur du café est décoré avec goût par le propriétaire à l’ aide de meubles anciens et de poteries. L’établissement est construit sur deux étages avec des pièces de tatami au premier étage. Cela ressemble à une visite dans une maison japonaise traditionnelle.

L’étage supérieur est uniquement réservé aux clients venus seuls. Il n’y a que des endroits pour personne seule, ce qui est appréciable quand on voyage en solo.

Kissa Fukunaga: Ouvert en 2022 ! Photogéniques Cream Sodas (sodas avec une boule de crème glacée)

Kissa Fukunaga, ouvert en avril 2022, est un café de style japonais avec une touche de modernité.

Le café est situé au premier étage du bâtiment et est indiqué par un petit symbole représentant un lapin. On a l’impression excitante de découvrir un endroit secret.

Ce lieu est décoré avec la collection de disques de jazz du patron. Si vous désirez écouter un des titres, ce sera avec plaisir qu’on vous le diffusera.

Dans ce café, les clients peuvent déguster le menu particulier que l’on trouve dans les cafés traditionnels au Japon, comme des jus de fruits mixés et des puddings. Les Cream Sodas, qui se déclinent en cinq saveurs, sont un incontournable. Chaque saveur est servie avec une garniture différente et est devenue un objet iconique à photographier.

Les divers menus offrent des saveurs authentiques que vous pouvez déguster, grâce au curry, préparé pendant trois jours, et aux spaghettis à base de pâtes fraîches. Le sandwich aux oeufs propose un épais «dashimakitamago» (*2) enserré dans du pain. Ce plat généreux permet aux clients de découvrir une omelette parfumée au dashi propre à la région du Kansai.

Le parfait, au nombre limité de dix unités par jour, est un plat temporaire inspiré par les saisons. Une belle quantité de fruits de saison et d’autres ingrédients sont utilisés pour ce parfait. Satisfaction garantie !

*2 Dashimakitamago: omelette roulée avec du dashi, cuite à la poêle.

Matcha Teahouse Zongai: Ravissement du matcha de haute qualité et des wagashi !

Fondé en 1875, Kobayashi Teahouse est un magasin spécialisé dans le thé japonais, emblématique de Himeji. Le matcha disponible là-bas est un produit de haute qualité servi dans la salle de thé du Kouko-en, un jardin traditionnel japonais situé dans le château de Himeji.

Matcha Teahouse Zongai, un café appartenant à Kobayashi Teahouse, est l’endroit rêvé pour goûter la saveur authentique du matcha.

Découvrez le matcha et les wagashi (confiseries japonaises traditionnelles) tout en contemplant le personnel qui bat au fouet votre boisson. Le rituel traditionnel du thé répond à une codification complexe, mais vous pourrez apprécier l’atmosphère de cette cérémonie du thé depuis votre siège.

Le choix de votre bol de thé favori est un autre moment fort de la dégustation du thé, dans ce café. Les bols à thé sont de formes, couleurs et matériaux différents, ce qui les rend particulièrement précieux.

Les wagashi sont commandés à différents magasins, en fonction des saisons, qui fournissent même des wagashi réservés à la cérémonie du thé et non accessibles à la vente au public. Le rituel est de manger le wagashi avant de boire le matcha pour révéler toute sa saveur.

En outre, différents types de thé japonais sont disponibles à l’achat à Kobayashi Teahouse. Nous vous recommandons donc aussi cet endroit pour vos cadeaux souvenirs.

Parland Coffee: Ressourcez-vous grâce à un beau jardin et un café spécial

A 20 minutes en direction du nord depuis le château de Himeji, se trouve Parland Coffee, niché dans un paisible quartier résidentiel.

Le café était, à l’origine, la maison de la grand-mère du propriétaire. De cet endroit, vous aurez une magnifique vue sur la tour du château de Himeji.

Le jardin est agrémenté d’arbres et de fleurs, offrant un îlot de verdure à Himeji. Faites l’expérience de la nature et du changement de saisons dans ce chaleureux café !

Les grains de café sélectionnés par le patron sont tous des assemblages spéciaux. Le magasin est engagé dans une démarche impliquant l’utilisation de grains savoureux et de qualité produits de manière juste, sur le plan environnemental et social.

Le menu star est un café infusé avec une cafetière à piston. Vous pourrez directement savourer l’amertume naturelle et les notes d’acidité des grains de café.

Des desserts, tels que le cheesecake et le gâteau au chocolat, constituent des d’accompagnement de choix pour aller avec le café. Il y a aussi des bagels qui seront parfaits pour un déjeuner léger. Tous les plats sont préparés par le patron, qui a exercé comme chef.

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Qu’avez-vous pensé de ces cafés et de leur ambiance rétro ?

Himeji est riche d’histoire, de traditions et de l’énergie des habitants qui aiment leur ville.

Visitez le château de Himeji, puis passez un moment exceptionnel dans un café voisin !

*Les informations présentées dans cet article correspondent aux informations disponibles et valables au moment de sa rédaction. Notez bien qu’il a pu y avoir des changements dans les biens, services et prix évoqués, depuis la publication de cet article. Veuillez contacter les structures dont il a été question ci-dessus avant votre visite.