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Cucina di HimejiCuore dei dolci di Harima Houkitsu, Negozio di Imajuku

Situato a circa 2 km a ovest del castello di Himeji, dichiarato patrimonio dell'umanità, questo negozio si affaccia sulla strada principale che collega la parte nord e sud della città, che si estende a nord dalla strada nazionale 2. Il negozio, in cui è facile accedere e dispone di un parcheggio con nove posti, offre una varietà dei più famosi dolci di Harima, tra cui il celeberrimo karinto manju.
Il baumkuchen "Taka-no-Shinboku" ("albero sacro del falco"), dal nome del pilastro centrale del castello di Himeji, e "Josui Mochi", dal nome di Kuroda Josui, uno stratega militare di Himeji, sono dei famosi dolci di Himeji realizzati con un impasto corposo ripieno di pasta di fagioli dolci aromatizzata con zucchero giapponese. Il negozio offre una varietà di dolci legati a Himeji: dolci speciali come l'"Ayumi", un paninetto al forno popolare sin dalla sua creazione per via del suo sapore semplice; il "RUSK al burro e mandorla di Harima", un prodotto a base di toast al burro di mandorle che è amato dalla popolazione di Himeji dal 1975 circa; il "kurokan", una fetta biscottata a base di zucchero di canna, sesamo marrone e pasta di miso di Harima, in memoria dell'intelligenza e del coraggio dello stratega militare Kuroda Kanbei.
Il negozio ha un interno luminoso e spazioso con un angolo ristoro dove poter gustare una tazza di tè.
Houkitsu porta i clienti all'interno del "cuore di Harima" utilizzando i tesori di Himeji - la sua ricca storia, cultura e altre meraviglie della città - come ingredienti nei suoi dolci.