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Sakè localeDistilleria di sake Meijo

La distilleria di sake Meijo produce sake dal 1864 e ne ha coltivato le sue tecniche e le tradizioni nel corso dei suoi quasi 150 anni di storia. Nel 1961, sette distillerie di Himeji si fusero per formare l'odierna distilleria Meijo (distilleria del "famoso castello"), che prende il nome dal famoso castello di Himeji. Oggi, Meijo è una distilleria attiva in tutte e quattro le stagioni, che combina la tradizionale produzione di sake con le più moderne attrezzature per produrre il liquore durante tutto l'anno. Ciò consente alla distilleria di produrre sake di alta qualità a un prezzo ragionevole. Il nostro Kakushi-zake è un tipo completamente diverso dai sake di produzione di massa: si tratta di un sake non filtrato e non pastorizzato che viene prodotto solo due volte l'anno. Questo sake non viene distribuito al grande pubblico e viene venduto in maniera diretta solo presso la nostra distilleria o attraverso il nostro sito Web, e anno dopo anno guadagna sempre più fan man mano che si diffonde la fama della sua eccellenza. Abbiamo anche registrato i marchi "Special Dry Kanbei", "Kanbei Nigori Sake" e "Kanbei Shiboritate" che prendono il nome da Kuroda Kanbei, uno storico comandante militare con stretti legami con Himeji, e li stiamo realizzando come parte dei prodotti della serie Kanbei.