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Cucina di HimejiDolci giapponesi Edo-ya Nagomi

Questo terzo negozio Edo-ya è stato aperto nel 2012.
È presente al suo interno uno spazio caffetteria ed è chiamato "Edo-ya Nagomi" ("nagomi" indica un senso di calma e relax) nella speranza che i clienti possano gustare i dolci wagashi di Edo-ya in un ambiente rilassato.
Edo-ya offre una varietà di wagashi (dolci tradizionali giapponesi) realizzati in modo creativo, prodotti con ingredienti freschi e di stagione.
Tra questi, la specialità di Himeji è l'hon-warabimochi di Edo-ya, che è stato selezionato come prodotto a cinque stelle della prefettura di Hyogo, è il dolce più popolare in negozio le cui scorte vengono esaurite giornalmente, e genera lunghe code di clienti in altri eventi in cui è in vendita in tutto il Giappone.
Questi prodotti hanno catturato le papille gustative di molti a Kobe, Osaka, Kyoto e in altre regioni in cui allestiamo eventi temporanei e vantiamo un'incredibile tasso di clienti abituali.
In estate e in autunno, Edo-ya prepara i dolci daifuku avvolgendo un intero chicco d'uva nel mochi per accentuare la freschezza e la succosità dell'uva.
Dall'inverno alla primavera, Edo-ya riempie i suoi daifuku con una speciale pasta di fagioli dolci e li guarnisce con una fragola intera fresca.
Questi daifuku alla frutta, che permettono ai visitatori di assaporare la prelibatezza dei ripieni fruttati, sono molto popolari.
Il budino daifuku di Edo-ya è un altro originale dolce in vendita: si tratta di un intero budino alla speciale ricetta vecchio stile di Edo-ya, avvolto nel daifuku. È stato persino presentato nel programma televisivo giapponese "Chichin Pui Pui" di MBS.
Sono in vendita anche numerosi prodotti insoliti, come il monaka al germoglio di bambù (una specie di dolce di wafer ripieno di marmellata di fagioli) e lo yokan ishikura al germogli di bambù (un dolce gelatinoso a base di fagioli rossi) che vengono prodotti con i germogli di bambù di Oichi, ad Himeji, una delle più famose aree di produzione di germogli di bambù in Giappone.
Venite pure a farci visita durante il vostro viaggio a Himeji.